Da tre generazioni essenza di Famiglia
L’essenza umbra di Coppini evolve giorno dopo giorno. E si migliora per andare incontro al gusto di chi ama la novità, ma sente ancora forte quel legame indissolubile con la tradizione.
Noi della famiglia Coppini siamo così: determinati, forti e tenaci. Proprio come il nostro olio,
che riflette il carattere umbro e tutta la passione frutto di un’esperienza di tre generazioni.
Angelo Coppini
I nostri valori:
Casa Coppini è un’ambiente sano e rispettoso, dove i valori di famiglia sono valori aziendali, condivisi con tutto lo staff e con i propri clienti. Le fondamenta si poggiano sui seguenti valori:
- Ascolto e fiducia
- Integrità morale e rispetto
- Collaborazione e sano spirito di squadra
- Flessibilità e resilienza
- Innovazione nel rispetto della tradizione
- Rispetto dell'Ambiente
- Igiene
- Rispetto del consumatore
Una storia lunga 70 anni
Il valore principale di Coppini è essere una marca di famiglia, ancora oggi.
Il mondo oleario italiano è ormai pieno di marchi di famiglia che sono stati acquistati da società multinazionali. La famiglia Coppini è fiera di portare avanti – di generazione in generazione – i segreti del mestiere, accrescendo il suo know-how di padre in figlio. Perché Coppini non è solo un marchio di famiglia, è soprattutto una famiglia. La tua famiglia di fiducia per l’olio.
Scopri i marchi storici di casa Coppini
Brand che per decenni sono stati simbolo di eccellenza e hanno ceduto il passo all’evoluzione dei gusti e dei mercati. Lasciati guidare attraverso il nostro patrimonio di gusto e autenticità.
Il nostro impegno
L’Oleificio Coppini Angelo SpA, produce nella propria azienda diversi tipi di oli, selezionando materie prime di qualità e riducendo al minimo il suo impatto sull’ambiente. La famiglia Coppini promuove tutte le azioni necessarie affinché i processi e le attività siano orientati al raggiungimento degli obiettivi di sicurezza alimentare e di prodotto, di salvaguardia dell’ambiente, dei principi etici e di sicurezza nei luoghi di lavoro.
La nostra Mission
Gratificare ogni cliente con un olio di carattere, distintivo nella qualità, certificato e sicuro, rispettoso della natura e delle persone, retto da solide radici famigliari.
- VISIONE AZIENDALE
Accrescere il patrimonio culturale dell’extra vergine nel mondo, poiché esso contribuisce al miglioramento delle condizioni di vita, grazie al suo sistema di produzione naturale e ai suoi benefici sulla salute.
- FILOSOFIA AZIENDALE
L’olio buono fa emozionare. Coppini è per chi vive di gusto.
Il nostro Team, la nostra forza
Noi di Coppini siamo Extra, come il nostro olio! #borntobeExtra
Il valore umano, delle persone che ci circondano, è il nostro eccezionale punto di forza. Il confronto con tutti i nostri collaboratori è per noi vitale, poiché motivo di riflessione e miglioramento.
Negli anni, nei nostri costanti rapporti con clienti, fornitori, consumatori ed altri produttori, abbiamo sempre avuto il piacere di contare sull’apprezzamento per il nostro lavoro e per ciò che siamo.
Coppini nel mondo
Paesi in cui siamo presenti
- AFRICA
Eritrea, Sud Africa.
- AMERICAS
Canada, Cayman Islands, Cuba Mexico, Dominican Republic, Ecuador, Panama, United States.
- ASIA
Arabia Saudita, Bahrain, Georgia, Hong Kong, Indonesia, Iraq, Israel, Japan, Malaysia, Saudi Arabia, Singapore, Thailand, Taiwan, UAE
- EUROPA
Austria, Belgium, Bosnia-Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Denmark, Finland, France, Germany, Hungary, Ireland, Kosovo, Lithuania, Luxembourg, Malta, Moldova, Monaco, Netherlands, Poland, Romania, Russia, Slovakia, Switzerland, Ukraine, UK.
La nostra filiera corta e affidabile
La nostra filiera corta e affidabile
Noi di Coppini ci impegniamo ad offrire ai nostri clienti prodotti sempre di alta qualità e di provenienza sicura. Per questo ci impegniamo:
- nella ricerca di fornitori affidabili di materie prime e di imballi primari, tramite la qualifica documentale e con audit in campo;
- in controlli del prodotto, sia in accettazione sia lungo tutta la catena produttiva;
- a fornire la tracciabilità di ciascuno dei nostri oli d’oliva di qualsiasi provenienza, creando rapporti diretti con i nostri fornitori.
Raccolto
L’olio extra vergine di oliva per legge può essere definito tale solo se è privo di difetti organolettici e se ha un’acidità inferiore a 0,8%. Per questo motivo il buon olio nasce sempre da olive sane, fresche e raccolte dall’albero con la massima attenzione e nel giusto momento. Le olive di tutte le varietà quando non sono mature sono sempre verdi. Poi alcune varietà – come le olive leccino e moraiolo –subiscono un viraggio di colore e diventano scure (la c.d. invaiatura), mentre altre varietà come il frantoio restano molto verdi anche quando mature. Per mantenere il frutto sano e non danneggiarlo, la raccolta può essere fatta manualmente o meccanicamente: la seconda permette di raccogliere tutte le olive in tempi più brevi e nello stesso momento di maturazione. Le olive raccolte sono riposte in cassette in legno che consentono la giusta aerazione e vanno frante entro 1 giorno. L’ossidazione dell’oliva (che può derivare da olive ammaccate, troppo mature o non subito frante) è il nemico numero uno della qualità dell’olio che ne deriva.
Estrazione a freddo
Tutti gli oli extravergini Coppini hanno a monte stringenti prerequisiti qualitativi: provengono tutti da materie prime di massima qualità, ottenute con tecnologie moderne, igieniche e di estrazione a freddo, ossia a temperature controllate inferiori ai 27° che garantiscono una maggior conservazione delle componenti termolabili dell’olio, come i polifenoli, la vitamina E ed i composti volatili che generano gli aromi ed i flavours positivi). Le materie prime sono tassativamente analizzate dal laboratorio interno, sia dal punto di vista chimico-fisico (tramite le analisi alla ricezione) che organolettico (assaggio). Se perfettamente conformi, vengono poi stoccate al riparo da luce e calore in grandi silos all’interno della vasta e modernissima area stoccaggio aziendale.
Come nasce l’olio Coppini
I processi di lavorazione successivi sono:
– la filtrazione > toglie le impurità ed i depositi dall’olio
– la brillantatura > rende l’olio grezzo limpido
– la miscelazione > è l’arte sapiente di casa Coppini che permette di creare prodotti finiti perfetti e di tanti gusti. Assaggiando, miscelando e riassaggiando, la famiglia Coppini crea extra vergini di infinite varietà: molto fruttati (come il Mastro Angelo), o perfettamente equilibrati (come il Coppini 100% Italiano o Classico), o delicati e non troppo piccanti (come il Pedimonte o Coppini evo). I blendmaster di casa Coppini – a partire da Angelo ed Andrea Coppini – si tramandano di generazione in generazione talento nell’assaggio ed eccezionali conoscenze tecniche, per creare oli extravergini unici, sperimentando sempre nuove ricette e gusti per sorprendere i consumatori con nuove esperienze di gusto.
Terni ed il nostro territorio
Noi della famiglia Coppini siamo così: determinati, forti e tenaci. Proprio come il nostro olio, che riflette il carattere umbro e tutta la passione frutto di un’esperienza di tre generazioni. Un’essenza che, giorno dopo giorno, evolve e si migliora per andare incontro al gusto di chi ama la novità ma sente ancora forte quel legame indissolubile con la tradizione.
La Cascata delle Marmore è uno dei simboli più noti ed antichi della città di Terni, insieme al suo patrono San Valentino.
Con i suoi 165mt di altezza è la cascata più alta d’Europa.
Nei pressi della frazione ternana di Marmore il fiume Velino si tuffa nella sottostante gola del fiume Nera, formando la meraviglia della cascata. Fu ideata dai Romani, i quali pensarono di mettere in comunicazione il fiume Velino dell’altopiano reatino con il fiume Nera dell’allora valle Interamna, oggi Terni. L’attuale zona ternana della Valnerina è nota non solo per ospitare la Cascata, ma anche per le sue colline olivate e la produzione di olio extra vergine di oliva.
